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SUMMARY:第6弾[フレンチBAKING&COOKING]クレープとそば粉で作るガレット
DESCRIPTION:第6弾[フレンチBAKING&COOKING] \n2月2日はクレープで祝うシャンドラーの日、一緒にクレープを焼きませんか? \n蕎麦粉で作るクレープ“ガレット”も一緒に作りましょう。 \n※以前クレープクラスにご参加の方で \n<蕎麦粉で作るクレープ，ガレット>だけをご希望の方は \nチケット＄10でご購入いただけます！ \n（ご不明な方はinfo@alchemist.sgまでお問合せください） \n \n  \nそもそもシャンドラーとは一体どんな日なのか、 \nその由来をWikipediaで調べたところ、 \n2月2日はクリスマス、つまりキリストの誕生からちょうど40日を数え、 \n幼子イエスがはじめてエルサレムに連れて来られ神殿\nで神に捧げられたことを記念する日なのだそう。 \nで、なぜフランスではこの日にクレープを食べるのか?これについては諸説あり、 \nローマ教皇がその昔ローマを訪れた巡礼者たちにクレープを振舞ったという話や、 \nイエス・キリストが授けられた光(宗教画でよく描かれる丸い後光のようなかたち)に似ているからという話など言い伝えはさまざまです。 \n  \nクラスで作るもの。 \n  \n \nクレープ生地\nクレープシュゼット \nオレンジ果汁とグランマニエ酒などのオレンジリキュールで作ったソースに、焼きオレンジを添えます。 \n塩バターキャラメル \nバターと砂糖で、手作りして、焼きバナナを添えます。 \n  \n \n  \n蕎麦粉のクレープ ガレット生地\nガレットコンプレ （卵、チーズ、ハムで作る、ランチがわりになるしょっぱいクレープです。）\nきのこのフリカッセのクレープ （きのこを生クリームで煮込んだ具を準備して、クレープにのせます。）\n蕎麦粉で作るので、健康的です。ガレットにむく蕎麦粉をシンガポールで購入する場所をご指南します。 \n  \nクラスのスケジュール \n蕎麦粉のクレープは、最低6時間、クレープは最低3時間、出来れば、一晩ぐらいおくと、\n薄く伸ばすことができて、本格的なクレープが作れます。 \n生地作りは前日２月１日午前１１時よりオンラインでお伝えします。\nご参加できない場合は生地作りクラス後、ビデオをお送りします。 \n（ご希望をお聞かせください。） \n2月1日 ：11時からクレープ生地作り　11時15分からそば粉クレープ生地作り　計30分 \n↓ \n2月2日 ： 10時半から1時間半 具作りとクレープ2種を焼いていきます。 \n10時半から45分目安。　クレープ2種、そば粉のクレープ2種の具を準備していきます。\n11時15分から、クレープを焼き、その後、そば粉のクレープ を焼きます。　12時終了 \n  \n必要なもの\n生地をつくる時。ボールと泡立て器 混ぜる時にはボール、冷蔵庫にキープする時にはタッパーへ。 \n具を作る時。 塩バターキャラメル、クレープシュゼットのオレンジソース、きのこのフリカッセにそれぞ\nれフライパンが必要ですが、希望のものを1品、のちにビデオでゆっくりと作っていただいてもいいです。 \n焼く時。 テフロン加工のフライパン、できるだけ大きい方がいいと思います。クレープパンがあれば、尚良いです。 \n※ クレープパンをシンガポールで購入ご希望の方、ご指南いたします。ガス台使用タイプ。 \n必要な食材 \nクレープ&蕎麦粉のクレープ 小麦粉 蕎麦粉 卵 牛乳 バター\n具材 卵 ハム チーズ きのこ 生クリーム オレンジ オレンジリキュール バター 砂糖 \n  \nクレープを焼く時に、クレープ線用の道具、トンボとクレープ用\nスパチュラ(長めのフライ返し) 、レードル(お玉) \n \n詳細はクラスお申し込み後にお伝えいたします。 \n  \n【諸条件抜粋：全体（TERMS & CONDITIONS APPLY）も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】 \nクラス申込後、レシピを1週間前～3日前を目安にお送りしております。　レシピ送信後のキャンセルは100％キャンセル料金がかかります。 \n個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。　個人の責任においてイベントにご参加下さい。 \n参加に際しては、ZOOMに接続できるディバイス、WIFI環境が必要になります。 \n\n\n☆クラス中はZOOMクラスの様子を弊社にてビデオ録画します。　 \nビデオは今後弊社のマーケティングや、後日有料でビデオを観たい方にお見せする場合（販売）もございます。　この為、映り込みをご希望されない方は出欠ご確認後、ビデオをオフにして下さい。 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n講師プロフィール（シモン英子）\n\nMdme Eiko Simon\n\n10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。\n現在シンガポールからニュージーランドに拠点を移してSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。\nフランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、\n料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。\nシンガポール日本人会での定期的に講師を務める。\nRyo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques\nLa Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)\nMAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )\nEcole de Boulangerie EBP\n\n\n\n\n\n\n\n\n  \n\n\n\n\n\n\nShare this
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CATEGORIES:Featured Spoonful Workshop Events,Spoonful Workshops
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