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SUMMARY:究極のヘルパーさん向け和食クラス（実習・全4回）1日目
DESCRIPTION:「究極のヘルパーさん向け和食クラス（実習）」開講します！！！　\n衛生観念、出汁の取り方、お米のとぎ方、煮物、揚げ物、寿司、副菜、パーティメニュー、デザートまで毎回4～5レシピほど（計18レシピ）をしっかり実習を通して学びます。\nこのクラスを「究極」と名付けたのは「和食の正しい味を、ヘルパーさんたちの手で再現できるように！」と考えたクラス構成からです。\n「正しいものを正しく伝えたい。」、またSDG’s2030の理念を取り入れる企業として、食の「無駄」を出さない方法を教える・・・・講師、Spoonfulチームの熱い想いからできあがったクラスです！\n\n価格：初回プロモーション価格！　S$500又はS$501（S$1はご希望者はFood Bank Singaporへ寄付）／4回\n（単発でご参加の場合：＄150*　単発でご参加ご希望の場合：ご連絡下さい。　info@alchemist.sg）\n\nお支払い：申込希望フォームご提出後、弊社からご連絡させて頂き、PAYNOWにてお支払いをお願いしております。\n\n参加人数：8名（予定）\n\n参加対象：ヘルパーさん（和食の基礎が習いたい方も勿論歓迎です！！）\n\n言語：英語\n\n【5大特典（4クラス受講される方対象】\n①開催後は2か月間のグループチャットを作り、ヘルパーさん達が失敗しても、質問できるフォロアップをいたします。\n②無料衛生講習！初日開催時は通常より30分早く来られるヘルパーさんには、オリエンテーション＋衛生指導あり\n③無料テスト！最終日は通常より30分早く来られるヘルパーさんにはテスト＋復習。\n（知識がきちんと身についているか確認できる場を設けます。）\n④修了証発行\n（ヘルパーさんに自信につながります！）\n⑤講師河崎千代美プロデュースの寿司酢をプレゼント！\n\n【Spoonfulならでは雇用主向けご対応】\n雇用主も随時見学可（キッチンの外から）\n時間が長くとれないヘルパーさんはランチに残らず、汁もの以外はタッパーをお持ちいただければ持ち帰り可能（諸条件あり*）\n  \n1日目：11月27日（水）クラス【衛生指導＋和食基礎＋お弁当の人気おかず】 \n10時半~11時：オリエンテーション＋衛生指導 \n11時～13時　調理実習 \n①    出汁の取り方3種（本式、パック出汁、本だし） \n②    お味噌汁（具の取り合わせ提案） \n③    美味しいご飯の炊き方 \n④    鶏の唐揚げ \n⑤    出汁巻き卵焼、通常の卵焼 \n13時～13時半　ランチ \n  \n12月5日（木）【おふくろの味編】 \n11時～13時　調理実習 \n①    鯛の煮つけ \n②    肉じゃが \n③    茶わん蒸し \n④    白玉団子 \n⑤    お吸い物 \n13時～13時半　ランチ \n  \n12月12日（木）【誰かに作ってもらいたい！和食】 \n11時～13時　調理実習 \n①    酢飯の作り方 \n②    細巻き寿司 \n③    ほうれん草の白和え \n④    あんかけれんこん饅頭 \n⑤    大福餅 \n13時～13時半　ランチ \n  \n12月16日（月）【変わり和食・パーティーメニュー】 \n10時半～11時　テスト＋復習 \n11時～13時　調理実習 \n13時～13時半　ランチ＋終了式（終了証を各自ご用意いたします。） \n①    カリフォルニアロール \n②    和風ロールキャベツ \n③    海老の黒コショウ炒め（みりん風） \n④    ガトーインビジブル \n13時～13時半　ランチ \n（全体写真のお料理の写真はイメージになります。） \n  \n【講師　河崎　千代美】 \n \n美味しくてほっとする。そして毎日食べても飽きずにまた食べたくなるぬくもりがある。ごく普通の和食の献立、それらを目の前にすると私たちはどこかほっとした気分になります。 \nだしの「うまみ」を上手に使うことによって脂肪分の少ない健康的な食生活が実現できます。和食はむつかしいと思われがちですが、じつは非常にシンプルで簡単です。 \n上質な昆布とかつお節から作る“だし”をふんだんに使って一汁三菜を基本としたレッスンを開催しています。 \n毎日食べたい、毎日食べても飽きない“普段着の和食”“おうちのご馳走”にこだわり、手軽で美味しい和食ごはんを作っていただけるよう基本やコツをわかりやすくお伝えします。 \n  \n活動 \n2017年度　寿司大使 \n2017年～　昆布大使 \n2017年～　お味噌汁復活委員会　委員 \n  \n指導歴      \n2011年 \nフォーシーズンホテルシェフ（エジプトアレキサンドリア） \nシェフにお寿司にあうおかず、家庭料理などを指導する。 \n2013年 \n日本にて飾り巻き寿司の普及指導にあたる \n2014年～ \n和食（おばんざい）家庭料理などエジプトで食の苦労をした体験から、海外でも美味しく  日本の家庭料理を作るための指導・研究をシンガポールで始める。 \n2017年～ \n和食や日本の家庭料理が作れるメイドの育成（指導）に関わる。 \n延べ250人超のメイドに指導している。 \n2017年～\nシンガポール日本人会で、飾り巻き寿司と日本の家庭料理講座、四季のおばんざい講座、 \n親子で飾り巻き寿司講座を担当し指導にあたる。 \n2018年～ \nメイドの料理だけでなく、掃除や日々の作業についても総合的な個人指導を始める。 \n2019年～ \nマレーシアでメイドレッスン、和食おばんざい料理教室を開催する \nSpoonfulの提携講師として、SHISEIDOはじめ各種大手企業のイベントでも活躍。 \n  \n【諸条件抜粋：全体（TERMS & CONDITIONS APPLY）も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】 \nクラス申込後のキャンセルはイベン自体がキャンセルにならない場合キャンセル、ご返金はお受けしておりません。 \n個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。　個人の責任においてイベントにご参加下さい。 \n*お持ち帰りのお食事に関しては、持ち帰り後の食の保管状態に責任が負えない為、「ご自身の意思でお持ち帰り頂く。」意思同意書に \nご署名を頂いた方のみお持ち帰り頂いております。
URL:https://spoonful.sg/ja/event/japanese_cooking_for_helper_day-1/
LOCATION:OUE Social Kitchen\, 6a Shenton Way #03-02/03\, 068809\, Singapore
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SUMMARY:【満席】新年に食べたいガレットデロワと、一緒に覚えたいタルトフィン
DESCRIPTION:3名参加者が新たにいらっしゃったら、増席いたします！　ご希望の方はWaiting Listにご記載下さい。\n\nフランス菓子クラス！　新年に食べたいガレットデロワと、一緒に覚えたいタルトフィン\n\n\n\n\nガレット デ ロワ( galette des rois )\nフランスのお菓子で、一般的なものは紙の王冠がのったパイにアーモンドクリームが入ったパイ菓子で、中にフェーヴ（fève）と呼ばれる陶製の小さな陶器の人形が一つ入っている。　フランスの新年に家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれています。\n\n\nタルトフィン\n同じ生地で作ります。\nこれは、アーモンドクリーム(材料を混ぜるだけの簡単なもの) を生地に塗り、果物をのせて焼きます。このアーモンドクリームは冷凍保存もでき、果物は、季節に応じてなんでも可能です。\n洋梨やイチジク、ブルーベリーやミラベル、アプリコットや花梨とも相性が良いですが、クラスはリンゴのタルトフィンとなります。\n\nガレットデロワは、19cmを一個、タルトフィンは、16cmを一個作っていただきます。\n\n\n材料\nElle&Vire社のフランスバター、オーガニック小麦、オーガニック林檎等できる限り美味しく体に良いものを使用しています。\n\n\n\n\n\n\n\nクラスのご料金に含まれるもの\nレッスン、材料、エプロン*、試食（講師作のガレットデロワ、タルトフィンの試食）、レシピ\n\n\n\n\n\n\n持ち物\nガレットデロワを持ち帰る容器、手提げ、髪留め\n\n\n言語\n日本語・英語\n\n\nお願い\n爪の長い方、ジェル等をされている方は当日ビニール手袋着用で作業をお願いする場合がございます。\n（会場でご用意ございます。）指輪、腕輪は外して作業をお願いします。\n\n☆ご注意☆\nガレットにはアーモンドクリーム使用するので、ナッツアレルギーの方はご留意下さい。\n\n\n\n\n\n\n\n\n講師プロフィール（シモン英子）\n\nMdme Eiko Simon\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。\n現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。\nシンガポール日本人会での定期的に講師を務める。\nRyo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques\nLa Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)\nMAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )\nEcole de Boulangerie EBP\n\n\n\n\n\n\n\n*Images are for reference only\nTERMS & CONDITIONS APPLY\n\n 
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