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SUMMARY:オンライン・フレンチベーキング第3弾：ケークサクレとアペリティフのスナック3種
DESCRIPTION:第3弾[フレンチBAKING&COOKING]\n12月は、ケークサレ&アペリティフに最適なスナックです。 \n  \nフランスでは、週末の夕食や、みんなで集まる食事会、もちろん、クリスマスや年末年始のパーティーなど\nでも、食事の始まる前には、アペリティフをいたします。簡単なスナック類や、スティック野菜や果物を並\nべて、それを摘みながら、ワインをいただくのです。これに、パテやフォアグラなどを購入して並べれば、\n立派なパーティーシーズンのテーブルになります。\nフランスでは、おしゃれなお惣菜屋さんや、パティスリーなんかにも、パーティーに最適な、ケークサレや、\nマカロンサレ(甘くないマカロン)、タルトタタンサレ(甘くないタルトタタン)などが並ぶ様になりまし\nた。それらを、市販のパイ生地などを使い、簡単に自分で作り、今年はおしゃれなパーティーを開いてみま\nせんか?\nすべて、オーブンで焼きます。180°C~200°Cで焼きますので、そのオーブン(オーブンレンジなどのオーブ\nン機能があるタイプでも可能。) \n  \nケークサレ \n \n \nケークサレは、焼きたてより、半日&1日経ってからいただ\nくのが、味が染み込んで美味しいのです。ということは、持\nち寄りパーティーに持ってこい。ケークサレを手土産に、お\nしゃれなラッピングで出かければ、喜ばれること間違いな\nし !! \n8cmx18cmxH6cmぐらいの型1個か、直径8cmxH5cmぐらい \nココット6個(マフィン型でもOK\nです。)ココットの場合、3個ずつで、2種の具で作ることも可能です。\nココットキッシュ 生地は別焼き。クラッカーにも。 \n \nキッシュの具とキッシュ液をココットに入れて焼いても、簡\n単な夕食のおかずなどでいただけます。\nキッシュの生地も、そのまま焼いていただいて、砕いていた\nだいても、なかなか美味しいスナックになります。市販のキッ\nシュ用の生地で焼いても同様です。 \n \n市販のパイ生地で作るスナック3種\nエメンタルチーズとゴマで作るスティック状タイプ\nハムとドライトマトやオリーブを挟んだ渦巻状タイプ\n玉ねぎをソテーしたものとブルーチーズを挟んだ\nハート型タイプ。\nケークサレなどの残り材料&市販パイ生地で作ります。 \nクラススケジュール\n10時 オーブン余熱、ケークサレ準備 その後、30~40分オーブンへ。\nその間、ココットキッシュ作り。\n11時 オーブンから出して、ココットキッシュとキッシュ生地を焼く。\n11時半 オーブンから出して、市販のパイ生地を使ってスナック3種を焼く。\n12時終了。 \n☆必要な道具 \nオーブン\nケークサレ ボール20cmより大きめ 泡立て器 スパチュラ スケー\nル(はかり) \n写真の様な型 \n \nクッキングペーパー\nキッシュココット 耐熱容器の直径8cmぐらいのココット3個ぐらい。(グラタン皿でも可能。) \n麺棒 \n3種のスナック 30cmx40cmのタルト生地を広げるスペース 麺棒 包丁とまな板。 \n☆必要な食材\nレフィール(中に入れる具)4つ提案、2つご準備いただきます。\n春らしい、アスパラ&りんご&くるみ&とカマンベールチーズ\n夏らしい、南仏野菜(ラタトゥイユ)とヤギ(モッツアレラでも)チーズ\n秋らしい、かぼちゃ&サツマイモとブルーチーズ\n冬らしい、ハム&エメンタルラペチーズ\nラタトゥイユ&玉ねぎソテーはビデオで前日ご準備。\nかぼちゃとさつまいも、アスパラは、レンジなどで、加熱しておいてください。\nケークサレの生地 薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、オイル、卵、粉チーズ、塩こしょう。\nキッシュ液 牛乳、生クリーム、卵、塩こしょう。\nキッシュ生地には、小麦粉&バター、牛乳、塩こしょう。キッシュ生地はビデオもしくは市販のものを準備。\nパイ生地は市販のものを準備。
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CATEGORIES:Featured Spoonful Workshop Events,Spoonful Workshops
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