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SUMMARY:第4弾[フレンチBAKING&COOKING] そのまま食卓に！クリスマスコースディナークラス
DESCRIPTION:第4弾[フレンチBAKING&COOKING] 12月24日　一緒にクリスマス支度をしませんか？ \n一緒にクリスマスコースディナーを作ってそのまま食卓に出すことができます！ \nメニュー \n☆プレロッティ(鶏肉の丸焼き)  \n \n鶏を一羽丸ごと焼く美味しい逸品です。シンガポールで手に入りやすい丸のチキンを購入いただき、 下ごしらえ、美味しい焼き方、食卓での捌き方、お教えいたします。食卓で、家族に取り分けれ ば、ちょっと特別な、クリスマスになると思います。  \n付け合わせに、ジャガイモと小玉ねぎを、ローズマリーでローストし、栗と合わせて、チキンに添えます。 \n  \n☆モンドールチーズ  \n \nシンガポールでも、モンドールが手に入ります。 \nフランス人のクリスマス支度として、お気に入りの 食べ方があるんです。 \n(全フランスではないのですが。) \n簡単ですが、モンドールを今年こそは購入 してみて、家族と一緒に、食べてみませんか？  \nもちろんカマンベールなどのチーズで代用していただいてもOK。  \nモンドールチーズをくりぬき、白ワインやハーブを入れて、ホイルを被して、そのままオーブンへ。 \nプレロッティで、熱いので、そのまま、プレロッティが出来上がれば、入れておいて。 \nトロリとしたところに、パンにつけていただきます。 \nモンドールは大きいので、家族が少ないと余りそうなので、 \nお好みで、カマンベールでもOKです！ \n  \n☆フォンダンショコラ 赤ワインゼリー添え \n \nベルギー産チョコレートで、フォンダンショコラを作りましょう。 \n赤ワインでゼリーを作り、赤いフルーツを添えれば、クリスマスのムードに。\n前日に中に入れるトロリとしたチョコソースと、ワインゼリーを準備しておけば、\n当日は簡単です。 \n  \nクラススケジュール　　 \n10時 プレロッティと付け合わせのじゃがいものグリル。\n11時半~ モンドールチーズと フォンダンショコラ\n12時終了。\n \n   \n必要な道具 \n☆プレロッティ(鶏肉の丸焼き)  \nオーブン 鶏肉丸ごと入るSTAUBのお鍋か、オーブン用耐熱ガラス  \n鶏肉1羽　塩、ハーブなど。付け合わせのじゃがいもと小玉ねぎ　  \n栗があればなお良し。お酒(アルマニャックやラム酒など、ご自宅に  \nあるウイスキーや日本酒でもOK)  \n☆モンドール　  \n白ワインや、ハーブなど。ホイル　オーブン　つけていただくパン。 \n  \n☆フォンダンショコラ　赤ワインゼリー添え \n材料 チョコレート 生クリーム バター 小麦粉 粉砂糖 赤ワイン ゼラチン\n道具 泡立て器(電動の方が疲れません。) 湯専用の鍋とボール 泡だてのボール\n※ 赤ワインゼリーと中に入れるガナッシュは、ビデオで前日の準備ください。。 \n  \n【諸条件抜粋：全体（TERMS & CONDITIONS APPLY）も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】 \nクラス申込後、レシピを1週間前～3日前を目安にお送りしております。　レシピ送信後のキャンセルは100％キャンセル料金がかかります。 \n個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。　個人の責任においてイベントにご参加下さい。 \n参加に際しては、ZOOMに接続できるディバイス、WIFI環境が必要になります。 \n\n\n☆クラス中はZOOMクラスの様子を弊社にてビデオ録画します。　 \nビデオは今後弊社のマーケティングや、後日有料でビデオを観たい方にお見せする場合（販売）もございます。　この為、映り込みをご希望されない方は出欠ご確認後、ビデオをオフにして下さい。 \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n講師プロフィール（シモン英子）\n\nMdme Eiko Simon\n\n10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。\n現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。\nシンガポール日本人会での定期的に講師を務める。\nRyo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques\nLa Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)\nMAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )\nEcole de Boulangerie EBP\n\n\n\n\n\n\n\n\n  \n\n\n\n\n\n\nShare this
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