7月25日（木）にJANICE WONGのムーンケーキとコンフェクショナリーの特別お茶会を開催しました！
シンガポールを代表する、パティスリーシェフJanice Wongの新作ムーンケーキのテイスティングとコンフェクショナリーを楽しむ1日限りのイベントでした（贅沢！！）。
会場はJanice Wongの運営する2:am dessesrt bar。 通常15時からの営業ですが、イベントの為、13時からオープンして頂きました♡。
このお茶会で、世界的に活躍するシンガポール人女性パティシエ、Janice Wongのムーンケーキをの他、デザインも味も秀逸な同シェフのチョコレート等、他のコンフェクショナリーも同時にご賞味頂きました。 Janiceの世界観やムーンケーキの秘話についても店舗側より聞くことができ、貴重な機会でした。
【ムーンケーキについて】
2019年年のテーマは日本。 Janiceが最も親しみを感じ、インスパイアを受けている国、日本（嬉しいことに！）の味を、9の都道府県より食材を揃え、9つの新しい味が誕生しました。
1. きなこ（北海道より）
2. 柚子（高知県より）
3. さつま芋（徳島県より）
4. 梅（和歌山県より）
5. 小豆（三重県より）
6. 抹茶（静岡県より）
7. ほうじ茶（京都府より）
8. 栗（熊本県より）
9. 落花生（千葉県より）
【ムーンケーキの販売9月中旬まで！】
賞味期限は解凍後、冷蔵庫保存で3日間、冷凍で3か月間。 贈答や、日本へのお土産に適しています。
ムーンケーキの購入ご希望者はこちらのサイトからお申込みいただけます。
https://spoonful.sg/ja/product-category/janice-wong/
Spoonful のWEB会員の方（新規会員の方も！）は、更に特別価格で購入頂けます！
お問合せ下さい。 info@achemist.sg
【シェフ JANICE WONG】について
パティスリー創作への飽くなき挑戦を続ける、シンガポールを代表する女性パティスリーシェフ。
USのThomas Keller and Grant Achatz、スペインの Oriol Balaguer,、フランスのPierre Herméでの修業を経て、
2007年に自身の最初のブランド2:am dessesrt barをオープン。
2am:dessert barは今年、12周年を迎え、2014年に立ち上げたスイーツブランドJANICE WONGは現在、シンガポール島内の3店舗をはじめ、
東京、マカオ、ロンドンにも展開中。
San Pellegrino Asia’s 50 Bestでは2013年、2014年の「 Pastry Chef of the Year」を受賞他、受賞歴多数。
スイーツのペインティングのエキシビションを展開するなど、活躍は多方面に及ぶ。
The event was held at: https://www.2amdessertbar.com/
The production of JANICE WONG: https://www.janicewong.online/
TEXT BY: Yasuko AOKI