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May 2021
Full House(Waiting List) Japanese Cooking Class for Helpers!
Ultimate Japanese food class for Helpers" (Hands-On practice) will be held! ! ! * Students learn about 4 to 5 recipes per session (16 recipes in total) through practical training, including hygiene concepts, how to make stock, how to cook rice, boiled dishes, fried dishes, sushi, side dishes, party menus, and desserts. We named this class “Ultimate” because of the class structure that we thought so that the correct taste of Japanese food can be reproduced by the hands of…
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Market Visit
This visit will be conducted in Japanese only. ローカルのウェットマーケットを一緒に訪問しませんか？ 頻繁にローカルマーケットを利用している、Spoonfulならではの充実した知識や活用術をお伝えします。 シンガポールに居る間に活用術を学べば、以後の買い物がぐっと楽しく！ ―使いたいけれど、手が出せない野菜についてと調理方法をご案内！ ―シンガポールではどんなローカルの魚が手に入るの？ ―現地の調味料や乾物について！ ―現地の豆腐や麵について！ ―鶏や卵のこと！ ―マーケット訪問後、隣接するホーカーも訪問します！ 定 員：最大4名まで（お子様連れの方はご相談下さい。 問い合わせ：info@alchemist.sg ） 特 典：料理レシピ付 持ち物：滑りにくい靴、クーラーバックとアイスパック（生ものを買い物される方） 時 間：10時～11時15分 会 場：RedHillマーケット正面入り口で待ち合わせ 言 語：日本語でのご案内になります。 ※日程が合わない方へ プライベート: 3名〜受付します。(最大人数についてはご相談下さい) 問い合わせ：info@alchemist.sg
Find out more »June 2021
Full House(Waiting List) Japanese Cooking Class for Helpers!
Ultimate Japanese food class for Helpers" (Hands-On practice) will be held! ! ! * Students learn about 4 to 5 recipes per session (16 recipes in total) through practical training, including hygiene concepts, how to make stock, how to cook rice, boiled dishes, fried dishes, sushi, side dishes, party menus, and desserts. We named this class “Ultimate” because of the class structure that we thought so that the correct taste of Japanese food can be reproduced by the hands of…
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Certification of Cooking Skills for Japanese Cuisine in Foreign Countries – Bronze Medal Course
In recent years, Japanese cuisine has become a boom globally, and the number of Japanese restaurants has significantly increased to approximately 120,000 outside of Japan. However, in some of these Japanese restaurants, only a few chefs have learned Japanese cuisine in earnest. The Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan (MAFF) established the “Guidelines for Certification of Cooking Skills for Japanese Cuisine in Foreign Countries” (April 2016) to certify foreign chefs of Japanese cuisine whose knowledge and skills regarding…
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Father’s Day Sweets Cooking Class
This class will be conducted in only Japanese. Please inquire English class at info@alchemist.sg今回「甘酒」を使用したレシピのリクエストにお応えしてでき上がったオンラインクラスです！ ～毎日頑張っているお父さんへ ”カラダにやさしい”ベイクドチーズケーキを作ってみませんか？～ チーズケーキの土台となるクッキー生地は、”ノングルテン”で一から丁寧に手作りします。 また、上のクリーム生地には「甘酒」を加えて上品な甘さに仕上げました！ 芳香なチーズの香り漂う甘じょっぱいクッキー生地の上に、なめらかで上品な甘さのクリームチーズをたっぷりとのせて焼き上げた、お酒にも合うスイーツです。 甘いものが苦手なお父さんも もちろんスイーツ好きなお父さんも ココロとカラダが喜ぶ、そんなチーズケーキを目指してつくります。 ご家庭に合わせてレシピのアレンジも可能。 ”定番スイーツ”だからこそ、一生モノのレシピにして欲しい！ そんな想いからできあがったクラスです。 また、甘酒を使用したスイーツレシピを２種類プレゼントいたします。 ～こんな方にオススメです！～ ☆お父さんに手作りスイーツを作って喜んでもらいたい。 ☆簡単・手軽にスイーツづくりをしたい。 ☆グルテンフリースイーツに興味がある。 ☆甘さ控えめでも美味しいスイーツを作ってみたい。 ☆甘いものが苦手なお父さんでも、一緒にスイーツを楽しみたい。 ☆からだに優しいスイーツづくりをしてみたい。 ☆身体に良いとされる甘酒について、詳しく知りたい。 ☆甘酒を使ったレシピを知りたい。 ～１年に１度の大切な日に、 カラダ想いの美味しいスイーツを一緒に手作りしてみませんか？～ 【日 時】 ６月20日（日） 13：30-14:30 1時間 ～オンライン～ 【内 容】 ベイクドチーズケーキ 15㎝型 1台分を一緒につくります。 甘酒を使用したスイーツ２種類のレシピをプレゼント！ 【価 格】 S$20 【定 員】 10組様限定！ ＜使用する調理器具＞ ボウル、泡だて器、ゴムべら、クッキングシート 15㎝のケーキ型もしくは パウンドケーキ型（縦21.5㎝×横11㎝×高さ5.5㎝） オーブン ※オーブンの代わりにトースターを使用される方はご相談ください。（お問合せ info@alchemist.sg まで） ＜主に使用する材料＞ クリームチーズ、甘酒※、全卵、はちみつ、レモン、食塩、米粉、 植物油、パルメザンチーズ ※今回使用する甘酒は”米麹”の甘酒になります。 ※クラスの１週間前にレシピをお送りいたします。 【諸条件抜粋：全体（TERMS & CONDITIONS APPLY）も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】 クラス申込後、クラスで使用する資料を1週間前～3日前を目安にお送りしております。 資料送信後のキャンセルは100％キャンセル料金がかかります。 個々の食のアレルギーおよび衛生環境への対応は弊社では受けておりません。 個人の責任においてイベントにご参加下さい。 参加に際しては、ZOOMに接続できるディバイス、WIFI環境が必要になります。…
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Kasane-ni Cooking Class
This class will be conducted in only Japanese. Please inquire English class at info@alchemist.sg 自然派ママたちの集まるコミュニティMothers’ Earth Communityで 大人気の講義「重ね煮」のオンラインキャンプを開催いたします！ 素材の持ち味を活かした簡単な“重ね煮レシピ”だけではなく 重ね煮ができるまでの、まずは畑の風景に重ねる陰陽のお話、 素材の選び方や基本的な重ね方、そして応用編まで幅広く学ぶ事ができます。 初回オンライン講義配信と同時に、“期間限定”プライベートグループへご招待！ そこでは、「重ね煮」の実践を通して講師からのアドバイスや、レシピ写真と動画などでフォローアップを受けることができます。 ～重ね煮ってなに？～ 決まった順番で鍋の中に重ねた食材を、そのものが持つ水分だけで蒸し煮にする調理法。以下のような特長があります。 カット済み、火が通った状態の食材を冷蔵庫に大量にストックできる。 出汁いらずで即席みそ汁ができる 味付け次第で、和洋中様々な料理に時短アレンジ 作り方はただ材料をお鍋に入れて弱火にかけるだけ。テクニックなし。 離乳食、幼児食へのとりわけに最適 ただ重ねただけの材料が、魔法のように甘く、おいしくなると注目の調理法！ 最近は料理雑誌の特集で目にすることもありますね！ ～こんな方におすすめです！～ ・重ね煮に挑戦してみたい。 ・重ね煮ストックで、時短で毎日の食事づくりを済ませたい ・離乳食、幼児食に重ね煮を取り入れたい。 ・やったことあるけど、続かなかった ・冷蔵庫の中の野菜で、ぱっと重ねられるようになりたい。 ・いろいろな重ね煮のバリエーション、アレンジを知りたい。 ・家族にもっと野菜を食べてもらいたい。 ・自分や家族のために“シンプル”なおうちごはんを作りたい。 ～この講座は世界各国でご受講いただけます。～ 野菜の味を引き出すのが得意な調理法なので、野菜をメインに使いますが、 お肉やお魚も使って、日常に役立てやすいレシピ紹介になります。 シンガポールで手に入りやすいローカル野菜の選び方、日本の旬野菜の活用なども伝えていただきます。 ～野菜の“いのち”をまるごと美味しくいただく「重ね煮」の極意、 あなたも一緒に学んでみませんか？～ ※この講座は、2020年6月に、Mothers’Earth Communityにて開催された、「重ね煮オンライン実践合宿」のリバイバル開催です。 大好評だった前回開催の模様はこちらから↓ https://mothersearthcommunity.amebaownd.com/posts/9142345 ※共催講座となりますので、通常と申し込み方法が異なります。ご注意ください。 【オンライン実践キャンプの構成】 Zoomでのライブ講義を、以下のテーマで全3回開催いたします。 ※各回とも、30分講義、15分質疑応答。 ※録画受講可能。 ※講師の都合により、講義日や開始時間が変更になることがあります。 （その場合、事前にご連絡いたします。） ※各回、単発での受講はお受けしておりません。 第一回 ◎6月23日（水）10:00～10:45（シンガポール時間） 内 容 重ね煮の手順 第二回 ◎6月30日（水）10:00～10:45（シンガポール時間）…
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This visit will be conducted in Japanese only. ローカルのウェットマーケットを一緒に訪問しませんか？ 頻繁にローカルマーケットを利用している、Spoonfulならではの充実した知識や活用術をお伝えします。 シンガポールに居る間に活用術を学べば、以後の買い物がぐっと楽しく！ ―使いたいけれど、手が出せない野菜についてと調理方法をご案内！ ―シンガポールではどんなローカルの魚が手に入るの？ ―現地の調味料や乾物について！ ―現地の豆腐や麵について！ ―鶏や卵のこと！ ―マーケット訪問後、隣接するホーカーも訪問します！ 定 員：最大4名まで（お子様連れの方はご相談下さい。 問い合わせ：info@alchemist.sg ） 特 典：料理レシピ付 持ち物：滑りにくい靴、クーラーバックとアイスパック（生ものを買い物される方） 時 間：10時～11時15分 会 場：RedHillマーケット正面入り口で待ち合わせ 言 語：日本語でのご案内になります。 ※日程が合わない方へ プライベート: 3名〜受付します。(最大人数についてはご相談下さい) 問い合わせ：info@alchemist.sg
Find out more »July 2021
Japanese Rolled Egg, Tamagoyaki LIVE DEMO
We're making Japanese rolled eggs or Tamagoyaki with dashi! This delicious dish is made by rolling together layers of seasoned egg in a frying pan. Join us, together with our Japanese culinary instructor Chiyomi Kawasaki sensei as we show you how to easily replicate this simple yet nutritious dish at home! Date: 1st July 2021, Thursday Time: 2pm - 2:20pm Fee: FREE! Where: Spoonful Facebook Live https://fb.me/e/2qR9jmi1t Visit our Spooful SG YouTube channel for more recipe videos. ABOUT…
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Ultimate Japanese food class for Helpers" (Hands-On practice) will be held! ! ! * Students learn about 4 to 5 recipes per session (16 recipes in total) through practical training, including hygiene concepts, how to make stock, how to cook rice, boiled dishes, fried dishes, sushi, side dishes, party menus, and desserts. We named this class “Ultimate” because of the class structure that we thought so that the correct taste of Japanese food can be reproduced by the hands of…
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This visit will be conducted in Japanese only. ローカルのウェットマーケットを一緒に訪問しませんか？ 頻繁にローカルマーケットを利用している、Spoonfulならではの充実した知識や活用術をお伝えします。 シンガポールに居る間に活用術を学べば、以後の買い物がぐっと楽しく！ ―使いたいけれど、手が出せない野菜についてと調理方法をご案内！ ―シンガポールではどんなローカルの魚が手に入るの？ ―現地の調味料や乾物について！ ―現地の豆腐や麵について！ ―鶏や卵のこと！ ―マーケット訪問後、隣接するホーカーも訪問します！ 定 員：最大4名まで ※乳幼児であっても人数に数えられてしまう為、乳幼児連れの場合は事前に必ずご連絡下さい。 場合によってはお受けできない場合もあります。問い合わせ：info@alchemist.sg ） 特 典：料理レシピ付 持ち物：滑りにくい靴、クーラーバックとアイスパック（生ものを買い物される方） 時 間：10時～11時15分 会 場：RedHillマーケット正面入り口で待ち合わせ 言 語：日本語でのご案内になります。 ※日程が合わない方へ プライベート: 3名〜受付します。(最大人数についてはご相談下さい) 問い合わせ：info@alchemist.sg
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