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Karel Capek（カレルチャペック）スペシャルアフタヌーンティーイベント
火曜日 25/07/2017 @ 11:00 - 14:00
$85
スケジュール (3時間を予定しております。)
11時：山田詩子氏のご紹介と紅茶についてのお話し、カレルチャペックの世界、30年の軌跡
カレルチャペックの紅茶を味わいながらお聴きください。
12時～12時20分：ホテル専属スタッフによるホテルツアー
12時20分～14時：カレルチャペックとのコラボレーションアフタヌーンティー
カレルチャペックの紅茶とともに、ホテルの新アフタヌーンティーセットをお楽しみ下さい。
メニュー (メインデザートメニューを申込時にご選択ください）
FINGER SANDWICHES
Duck Breast and Lavender-infused Foie Gras Terrine on Tart with Caramelised Spanish Black Figs
Smoked Norwegian Salmon, Dill and Lemon Cream Cheese on Beetroot Loaf
Roasted Wagyu Beef and Lancashire Cheese on Rye Bread with Périgord Black Truffle
Watercress Crêpes with Alaskan King Crab, Calamansi Zabaione and Fresh Mint
Japanese Cucumber and Organic Egg Mimosa with Caviar
SEASONAL QUICHE
Heirloom Summer Tomato with Cherry Wood-smoked Ham
Asparagus and Smoked Salmon with Ricotta
REGENT’S SIGNATURE SCONES
Traditional Butter Scone and Raisin Scone served with
Devonshire Clotted Cream, Strawberry Preserve and Traditional Lemon Curd
INDULGE IN ONE OF THE FOLLOWING SWEETS (メインメニュー・1点選択式)
Golden Apple
Yuzu Apple Compote, Apple Yoghurt Mousse, Hazelnut Molasses Crumble, Olive Oil Sponge and
Fromage Blanc Sorbet
The Chocolate Forest
Caramel Cream, Chocolate Gelato, Pecan Brownie Chocolate Choux Puff, Banana Chutney
and Chocolate Crumble
Coco-Melon
Coconut Semi-liqueur, Coconut Sorbet, Melon, Honey Dew, Cantaloupe, Sago and Japanese Pearls
Raspberry Soufflé
Ruby Peach Sorbet, Almond Nougatine, Raspberry Compote and Vanilla Sponge
What’s included in the ticket fee
Talk by Utako Yamada, Hotel Tour, Special Afternoon Tea Set collaborating with Karel Capek and
紅茶専門家として
1987年に創業したカレルチャペック紅茶店では、「どこよりも卓越した品質」にこだわりを持ち、鮮度とおいしさに妥協しない商品作りを貫く。 それを実現すべく、スリランカの短いフレバリーシーズンの茶園に直接出向き、優れたファクトリーマネージャーの立会いの下、自分で必ずテイスティングし、製茶の仕上がりのオーダーなど細かく調整しながら選定。 1日10杯以上の紅茶を飲む無類の紅茶好きであり、「健康にいいのは、鮮度と品質が優れた紅茶のみ」という確信を強く持ち、茶葉に勢いがあり、仕上がりが優れているもののみを買い付けている。
創業以来、オリジナルのフレーバリングセンスは、飲むアロマとして、高い評価を得ている。 紅茶やお菓子の著作多数で紅茶業界のトレンド牽引役のひとり。
クリエイターとして
幼少より、多数の絵本、児童文学に囲まれて育つ。現在洋書絵本中心に蔵書数は約3000冊。 カレルチャペック紅茶店創業のち15年間は、紅茶業に専念していたが、編集者の強い勧めと、2児を出産したことが契機となり、2002年「ぶたのチェリーのおはなし（偕成社）」で絵本作家としてデビュー。 以降、創作絵本を多数出版。台湾・アメリカ・フランス・韓国でも翻訳出版されている。
絵本の登場人物は、必ず何か食べていたり、お茶をしているのが特徴のひとつ。 イラストレーションの仕事としては、ユニクロのUT、集英社ナツイチ、ロイヤルホストのキッズメニューなど企業とのコラボレーションも多い。
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