黒麹ジュース酵素クラス

シンガポールでは南国フルーツが豊富に手に入るので、この機会に美容や健康のために、とても簡単に作れる酵素ジュースを上級麹士とともに作ってみませんか？

生米麹は発酵の助成剤となり、野菜や果物に含まれる酵素を増やし、非加熱の酵素原液をつくります。

今回は黒麹を特別にしようします。　黒麹菌は沖縄の泡盛や焼酎造りに使われる米麹です。　沢山のクエン酸を含むので、他の麹に比べて疲労回復効果も高いと言われています。　またより健康に配慮し、砂糖は甜菜糖を使用いたします。

クラスの料金に含まれるもの
資料、材料費、持ち帰りのジュース１KG、ミニ試食、大人用のエプロンレンタル

試食：酵素ジュースにつけた大根ピクルス、デザートにシリアルヨーグルト生ジャム（酵素ジュースより）

と講師作成の味噌玉＋おにぎりをご用意する予定です。

子供参加：可能ですが、席に限りがある為、まずお問合せをお願いします。 info@alchemist.sg

持ち物：1㎏のジュースが入る瓶（煮沸してお持ち下さい。）　以下の瓶が手ごろです。
例）IKEAのガラス瓶　高さ20cm x 直径10cm

インストラクター：Mayumi
発酵食品インストラクター、食品衛生管理（SG）、上級麹士（日本）、ホリスティッ
ク観点より解剖学・精油学のIFAアロマテラピスト（英国）味噌ソムリエの資格も保持

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