【おもてなし中華料理】の第２弾！～レストランクオリティの３品～

赤坂四川飯店・陳健一シェフ他、一流シェフのアシスタントとして活躍した講師の勤務を経験を活かし、おうちごはんをレストランクオリティの様に楽しめる、「おもてな料理」の工夫をお伝えしていきます。

 

メニュー

涼拌五絲

（彩り野菜の中華春雨サラダ）

 鮭粉炒飯

（生鮭から作る炒め御飯）

粟米湯

（クリームコーンと卵のスープ）

またおもてなし用の盛り付けを学びます。

 

★事前に準備が必要な主な材料は以下の通りです。（調味料詳細はレシピ配信時にご案内させてた頂きます。）

涼拌五絲（彩り野菜の中華春雨サラダ）

春雨、玉葱、きゅうり、人参、赤ピーマン、ロースハム、生姜、

 

 鮭粉炒飯（塩鮭入り炒め御飯）

冷やご飯、卵、生鮭、にんにく、人参、いんげん（またはグリーンピース）、葱

 

粟米湯

（クリームコーンと卵のスープ）

スイートコーン（クリームスタイル）、鶏卵、鶏卵（スープ）

 

★必要な道具

ボール、ザル、春雨戻す大き目の鍋、フライパン、フライ返し、鍋、

※クリームコーンが手に入らない場合には、

　粒コーンをミキサーに粗くかけて使用する。

 

 

【諸条件抜粋：全体（TERMS & CONDITIONS APPLY）も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】

クラス申込後1週間～3日前までにレシピをお送りいたします。レシピ送信後のキャンセルは100％キャンセル料金がかかります。

個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。　個人の責任においてイベントにご参加下さい。

主にバックアップと社内用にクラス内容は映像を録画させて頂いております。

 

お問合せ：info@alchemist.sg

 

【講師　檀崎真由美】

おもてなし料理教室Dans La Cuisine 主宰

池坊お茶ノ水学院料理教室で和洋中の有名シェフのアシストを務め、その後シェ松尾に5年勤務。

独立して料理教室を開講。

西武コミュニティカレッジやその他スタジオでも料理講座を開催。

アストンマーティンジャパン主催の大使館でのアフタヌーンティーパーティーや、大手建設会社のパーティー料理をシェフとして務めた経験もある。

アメリカ、シンガポール、そして現在はフランスボルドーに移住し、20年以上料理の世界に携わり、各地でそれぞれのニーズにあった料理教室を開講。

講師より：「主催する”Dans La Cuisine”　はフランス語でキッチンの事。ローカルスーパーでも手に入る食材に一手間工夫を凝らし、おうちごはんをご馳走に！　キッチンにいる時間から楽しんで、笑顔で食卓を囲むお手伝いが出来たら嬉しいです！」