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オンラインパンクラス～成形の基本＋“バターロール、バンズ、ホットドッグパンの3種”～
木曜日 04/06/2020 @ 10:00 - 13:00
$10 – $36
パン成形の基本のき “ハンバーガー用バンズ丸パン、ホットドック用葉巻型、
バターロールは、丸く成形し、そのあと葉巻型にして、バターロールの形を作ります。
ただ、それぞれの工程で焼いても、ハンバーガー用のパン、
もちろん、サラダやスープに添えて、簡単な軽食としても、
工程 10時から30分、パンをこねる1時発酵1時間（クラスはこの間休憩になります） 11時半から1時間半 計2時間。
成形 30分最終発酵の際に、サンドイッチの具の説明など。
最後に、オーブンで焼くのですが、焼くのは10分ぐらいです。
☆今回は３つの工程よりお選びいただけます。ご希望の工程をお選びください。
- 10:00~10:30 生地をこねる(knead dough) 30分 10ドル
- 1時間休憩
- 11:30~13:00 パンの成形＋焼くところまで(forming & baking) 25ドル※最終発酵の時間にハンバーガー用のハンバーグのレシピ説明と、
それぞれのパンのサントイッチのデモ説明があります。 - 全工程取得の場合 2時間 35ドル
☆必要な材料
強力粉 （薄力粉は希望者のみ。、強力粉と混ぜなくても可能。
イースト
砂糖またはハチミツ
牛乳＋水 もしくは 卵＋牛乳
塩 バター
必要な道具
マット （ない場合は、キッチンスペースに、生地をこねるスペース、
カード （ない場合には、混ぜるときにはスパチュラ、
直径20cmぐらいのボール
700mlのタッパー もしくはMUJIにある最小サイズの直径16cmのボールが70
軽量スプーンとはかり
キッチンペーパー
【諸条件抜粋：全体（TERMS & CONDITIONS APPLY）も含め必ずご一読・ご理解の上、弊社イベントにお申込み下さい。】
クラス申込後3日前までにレシピをお送りいたします。レシピ送信後のキャンセルは100％キャンセル料金がかかります。
個々の食のアレルギーへの対応は弊社では受けておりません。 個人の責任においてイベントにご参加下さい。
講師プロフィール（シモン英子）
10年のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。
現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。
シンガポール日本人会での定期的に講師を務める。
Ryo-ken (Tokyo 2014) Master Chef Techniques
La Cuisine des Chefs (Paris 2013-4)
MAISON LANDEMAINE ( Paris 2015 )
Ecole de Boulangerie EBP