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Touring Springtime Japan at Gardens by the Bay Singapore

All in a day’s work! We completed our Touring Springtime Japan event on 19 March 2023, Sunday at Gardens by the Bay Singapore! It was an overwhelming success with crowds coming in from all walks of life! Everyone truly enjoyed our line up of Japanese cultural activity and food sampling of Japanese snacks from across…

chicken rice


シンガポールのホーカーカルチャーがユネスコ無形文化遺産に選出されました。 日本の和食のように、昨日12月16日のシンガポールの「ホーカーカルチャー」が世界の遺産になったのです。   ホーカーは日本でいうところの屋台と言えば分かり易いでしょうか。 1965年にシンガポール政府が都市計画、衛生管理の点から、それまで国内にちらばっていたホーカーを集めたホーカーセンターを作り、その中だけでホーカーの営業を認められるようになりました。 ホーカーセンターは屋外の屋根で覆われた吹き抜けのホールに、フードストールが並び、それぞれが専門としている料理が販売されています。 中華ベース、マレーベース、インドベースなどなど、選ぶのもまた楽しいのです。 何か特別なものを購入しないなら、料金もリーズナブルです。 安いものだと一皿2.5ドル(200円ほど)で食事が出来ます。   島内に114か所あるホーカーセンターはシンガポール人の「コミュニティのダイニングテーブル」と称されるように、朝、昼、夜とどの食事のシーンでも賑わっています。 シンガポール人は、人それぞれ贔屓にしているホーカーがあり、その贔屓の店から注文した料理で家族や友人と食事をリラックスしながら楽しんでいる様子は、シンガポールの風景の一つです。   リー・シェンロンシンガポール首相は、12月16日の自身のFACEBOOKの投稿に「国民の胃と精神を満たし続けてくれている、ホーカーでの働き手達に感謝をしなければならない。 彼らの、汗、苦労、献身、プロフェッショナリズムがあったからこその結果である。(意訳)」と綴っています。     年間を通して、熱帯の気候のシンガポールでの長時間の立ちっぱなしによる調理、配膳は決して楽なものではありません。またホーカーの料理とは大変手間がかかるものが実は多く、仕込みも大変時間がかかります。  この為、後継者が不足しています。 今回の登録を機に、流れが変わるかもしれません。     今回のお祝いにホーカーフェストが12月26日~1月11日まで国内の29のホーカーが参加して、開催されます。 詳細全貌はまた出ていませんが、クイズの景品にフードバウチャーが提供されるような試みもあるようです。     ■参考資料 NEA プレスリリース(2020年12月16日付) Lee Hsien Loong首相のFACEBOOK またホーカーでアルバイトをしたシンガポール人学生のブログが面白かったので、リンクをご案内します。     Text By小匙 (

Class Videos are on Sale

☆ Christmas special sale ☆ Spoonful Cooking Class videos are now available till 15th January 2021 We have a special Kombu Class & Traditional Japanese Wagashi Class available in English! ~Japanese Kombu Master Class ~ Suitable for Vegans (ENG) Online Class ~Japanese Kombu ~ Suitable for Vegans Japanese Traditional Desserts – Ichigo Daifuku and Warabi…

Japanese Restaurant Take Away & Food Delivery Facebook Group

Hey Spoonfuls and Japanese Food Lovers! No need to scramble and search everywhere for information about your favourite Japanese Food outlet or restaurant as we ride out this Circuit Breaker Measure in Singapore. Check out Japanese Restaurant Take Away and Food Delivery for all the delivery & take away information from Japanese Food outlets! This…

A Message to our Members

Dear Spoonful Members, Due to the COVID-19 situation in Singapore, please be informed that all Spoonful Events, Classes, and Workshops will be suspended until further notice. For those who have already signed up for our classes in March and April, we sincerely apologise for the cancellation. Our team will be contacting participants individually. When the…

Useful Link to Covid-19

Government’s Whatapp!/5e33fa3709f80b00113b6891   MOH   Regard with DORSCON(Disease Outbreak Response System Condition) \   Regard with Events in Singapore   Entry Restriction and remarks from China to Singapore   Entry Restriction from Singapore to Sarawak   When you visit UK from Singapore   Clarifications to the rumor